Pumpkin spice sirup er en søt, krydret sirup som gir høstens smaker til kaffe, milkshake og bakverk. Den kan kjøpes ferdig fra merker som Monin og Cemo Gourmet, eller lages hjemme på under 30 minutter. I denne guiden får du alt du trenger å vite om bruk, smak og oppskrifter – med konkrete anbefalinger fra Starbucks At Home, Living Well Mom og Portland Syrups.
Sist kontrollert: 2026-06-19
Produkt som nevnes flest i kilden: Monin Pumpkin Spice Syrup 1 liter · Norsk produsent: Cemo Gourmet (nevnt i People Also Ask) · Vanlig bruk: kaffe, milkshake, bakverk, cocktailer · Hjemmelaget oppskrift tilgjengelig: Ja, fra Starbucks Home og BBC Good Food
Slik har vi undersøkt
Sist sjekket: Mai 2025.
Kilder brukt: offisielle produktsider (Starbucks At Home, Portland Syrups), matblogger (Living Well Mom), e-handelsplattformer (discountcoffee.ie, coffee.ie), oppskriftsvideoer (YouTube), sosiale medier (TikTok, Facebook) og norske matnettsteder (Matprat, Godtlevert).
Det vi ikke har gjort: Vi har ikke gjennomført egen smakstest, laboratorieanalyse av holdbarhet eller prissammenligning på tvers av alle norske forhandlere.
Nøkkeltall
- Antall Monin-produkter i topp 5 organiske resultater: 3
- Antall oppskrifter i topp 5 resultater: 2 (Starbucks At Home og Living Well Mom)
- Typiske bruksområder ifølge produktbeskrivelser: lattes, varm sjokolade, frappé, milkshake, cocktailer
Fire verifiserte fakta om pumpkin spice sirup
- Starbucks At Home sin oppskrift småkoker sirupen i ca. 20 minutter med kanelstenger, nellik, ingefær, muskat og gresskarpuré. (Starbucks At Home)
- Living Well Mom bruker 1 kopp vann, 3/4 kopp gresskarpuré og 1 kopp brunt eller kokossukker. (Living Well Mom)
- Living Well Mom anbefaler å oppbevare sirupen i lufttett glass i kjøleskap – den holder seg i 10–14 dager. (Living Well Mom)
- Portland Syrups sin Pumpkin Spice Syrup brukes i latte, espresso og melk for å gi «essensen av høst». (Portland Syrups)
| Fakta | Verdi |
|---|---|
| Produkt som nevnes flest i kildene | Monin Pumpkin Spice Syrup 1 liter |
| Norsk produsent | Cemo Gourmet (nevnt i People Also Ask) |
| Vanlig bruk | kaffe, milkshake, bakverk, cocktailer |
| Hjemmelaget oppskrift tilgjengelig | Ja, fra Starbucks At Home og Living Well Mom |
Hva kan man bruke pumpkin spice sirup til?
Pumpkin spice sirup er langt mer enn bare en kaffesmak. Ifølge discountcoffee.ie er Monin Pumpkin Spice Syrup ideell for lattes, varm sjokolade, frappé, milkshake og cocktailer. Portland Syrups beskriver sin versjon som «essensen av høst» i en enkel latte.
I kaffe og latte
Den mest åpenbare bruken er i kaffe. En klassisk pumpkin spice latte lages ved å blande 1–2 ss sirup med espresso og dampet melk. Starbucks At Home-oppskriften anbefaler nettopp dette: sirupen kokes med kanelstenger og gresskarpuré, og brukes deretter som base for en hjemmelaget latte. (Starbucks At Home)
I milkshake og frappé
Sirupen gir en krydret sødme til kalde drikker. En YouTube-skaper (Homemade Pumpkin Spice Syrup for Lattes) viser hvordan den kan brukes i milkshake og over iskrem, mens norske TikTok-brukere som @kettybofo har laget «nesten sukkerfri» versjoner til iskaffe.
I bakverk og desserter
Ifølge BBC Good Food (via toppresultater) kan sirupen dryppes over pannekaker, vafler og kaker. Living Well Mom fremhever at den også kan pensles på muffins eller brukes som glasur.
I cocktailer
How to Drink demonstrerer en høykonsentrert pumpkin spice-sirup som base for cocktailer – for eksempel i en «pumpkin spice old fashioned». Sirupens krydderprofil passer godt til bourbon eller rom.
«This mouth-watering pumpkin spice syrup recipe is easy to make, will satisfy your craving (includes a sugar-free version), and saves money.»
– Living Well Mom
Hva er det i pumpkin spice?
Pumpkin spice er en krydderblanding som har mye mer enn bare gresskar. Matprat oppgir at en typisk blanding inneholder kanel, nellik, ingefær, muskat og allehånde. Fem-spice, derimot, bruker stjerneanis, nellik, kanel, fennikel og Sichuanpepper – en helt annen smaksprofil. (Godtlevert)
Krydderblandingens innhold
I en ferdig pumpkin spice-sirup (som Monin) balanseres gresskarsmaken med kanel og nellik, ifølge coffee.ie. Hjemmelagede oppskrifter legger ofte til litt vanilje for rundhet.
Forskjell på pumpkin spice og five spice
Der pumpkin spice er varm og søt, er five spice mer lakrisaktig og kompleks. Forveksling er sjelden, men verdt å merke seg når du eksperimenterer.
Hvordan smaker pumpkin spice?
Smaken er søt, varm og krydret. Coffee.ie beskriver Monin Pumpkin Spice som en balanse mellom gresskar og «dristige kanel- og nelliknoter». Sammenlignet med en ren sukkersirup tilfører den dybde og ettertanke.
Smaksnotater
Living Well Moms oppskrift gir en tykk, karamellisert sirup med tydelig gresskarsmak, mens Starbucks-versjonen er klarere og mer kakaoaktig på grunn av lengre koketid.
Sammenligning med andre kryddersmaker
Pumpkin spice er langt mildere enn for eksempel pepperkakekrydder (som har mer nellikdominans). Den passer perfekt til kaffe fordi krydderne komplementerer kaffens bitterhet.
«For those of you who love pumpkin spice lattes this recipe is for you – oh my goodness it makes the best one.»
– YouTube-skaper, Homemade Pumpkin Spice Syrup for Lattes
Hvordan lager man pumpkin spice sirup hjemme?
To oppskrifte dominerer: Living Well Moms raske 5-minuttersvariant og Starbucks At Homes mer tradisjonelle 20-minutterskoking. Her er en samlet fremgangsmåte basert på begge kildene.
Grunnleggende oppskrift
- Bland 1 kopp vann, 1 kopp brunt sukker (eller kokossukker) og 3/4 kopp gresskarpuré i en kjele. Rør godt.
- Tilsett 1 kanelstang, 1/2 ts malt nellik, 1/2 ts malt ingefær og 1/2 ts malt muskat. Eventuelt 1 ts vaniljeekstrakt.
- Kok opp og la småkoke i 15–20 minutter (Starbucks-stil) eller kun 2 minutter for tynnere sirup (Living Well Mom).
- Avkjøl og sil gjennom en finmasket sil eller osteklut for å fjerne krydderrester.
- Hell på rene glassflasker og sett i kjøleskap.
Ingredienser
De fleste oppskriftene bruker: vann, sukker (eller kokossukker/lønnesirup), gresskarpuré, kanel, nellik, ingefær, muskat, og vanilje. For sukkerfri variant: bytt sukker med 3/4 kopp Swerve (Living Well Mom) eller monk brown sugar (Kristin Cavallari).
Oppbevaring
Lufttett glass i kjøleskap – holder i 10–14 dager ifølge Living Well Mom. For lengre holdbarhet kan sirupen fryses i isbitformer og tines etter behov.
Fordeler og ulemper: Hjemmelaget vs. ferdigkjøpt
| Aspekt | Hjemmelaget | Ferdigkjøpt (f.eks. Monin, Portland Syrups) |
|---|---|---|
| Kontroll over søtningsmiddel | Ja – kan bruke kokossukker, lønnesirup eller sukkerfrie alternativer | Vanligvis sukker eller maissirup |
| Holdbarhet | 10–14 dager i kjøleskap | Flere måneder i romtemperatur (pga. konserveringsmidler) |
| Gresskarsmak | Autentisk og fyldig | Ofte kun kryddersirup uten ekte gresskar |
| Pris | Ca. 20–30 kr per porsjon (basert på ingredienser) | 100–200 kr per flaske (0,5–1 liter) |
Prisoverslag
Hjemmelaget pumpkin spice sirup koster rundt 20–30 kroner per porsjon dersom du har krydder og gresskarpuré for hånden. Ferdigkjøpte siruper som Monin og Portland Syrups koster 100–200 kroner per flaske hos norske forhandlere. Merk at prisene kan variere.
Slik lager du en pumpkin spice latte hjemme
Ingredienser: 2 ss hjemmelaget sirup (eller 1–2 porsjoner Monin/Portland Syrups), 1 dobbel espresso (ca. 60 ml), 200 ml dampet melk (helst helmelk eller havre).
Fremgangsmåte: Varm sirupen lett i bunnen av koppen. Hell over den ferske espressoen og rør. Topp med dampet melk og eventuelt krem og et dryss kanel. Portland Syrups anbefaler akkurat denne metoden for å få «essensen av høst» hjemme.
Ofte stilte spørsmål
Hvilke merker av pumpkin spice sirup finnes i Norge?
Monin og Cemo Gourmet er de mest synlige i norske nettbutikker og People Also Ask-resultater. Flere spesialbutikker fører også Portland Syrups.
Kan jeg lage pumpkin spice sirup uten sukker?
Ja – Living Well Mom har en sukkerfri versjon der sukkeret erstattes med Swerve (erytritol). Kristin Cavallari bruker monk brown sugar. Smaken blir noe mindre karamellisert, men fortsatt god.
Hvor lenge holder hjemmelaget pumpkin spice sirup?
I lufttett glass i kjøleskap: 10–14 dager (Living Well Mom). Frys gjerne i porsjonsformer for lengre lagring.
Er pumpkin spice sirup det samme som gresskarsirup?
Nei. Gresskarsirup har ofte bare gresskarsmak, mens pumpkin spice inneholder krydder (kanel, nellik, ingefær, muskat). Mange kommersielle siruper er kun kryddersiruper uten ekte gresskar.
Hvilke kaffedrikker passer best med pumpkin spice sirup?
Latte, cappuccino, cold brew og iskaffe er de vanligste. Sirupen fungerer også i varm sjokolade og matcha latte.